甘くて、ジューシーな夏の旬果実です。原産地は中国で、昔から不老不死をもたらすと言われ、日本でも“邪気を祓う”と古くから親しまれてきました。 　

食物繊維が豊富でカリウムも含まれるので、便秘解消や高血圧の予防にも効果的です。また、クエン酸やリンゴ酸の程よい酸味が食欲をそそり、夏バテのエネルギー補給にもぴったりです。 　

品種としては、白鳳系が主流です。5月頃からハウス物が出回り、旬のピークは7月中旬から下旬で、甘味も増し美味しいでしょう。白桃系は、中国の水密桃を岡山県で改良した日本独自のもので、多汁で甘みが強い色白の桃です。黄桃系は、加工用が主でしたが、最近は生食用の改良が進み、柔らかで、歯触りの良いものも出回っています。 　

一般に、薄皮をむいて食べていますが、産地の話では、薄皮と実の間が一番甘いので、水洗いして皮付きのまま食べるのも美味しい食べ方だそうです。また、冷やし過ぎると甘味が飛んでしまうため、食べる前2〜3時間冷やすぐらいがちょうど良いようです。 　

主力産地は、山梨、福島、長野、山形、和歌山です。春先のハウス物から、7月をピークに、初秋の9月頃までお楽しみください。